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ホーム 【ワイン】フランス・ブルゴーニュ
シャブリ 2015 ウイリアム・フェーヴル 750ml  ブルゴーニュ白ワイン


1850年にウィリアム・フェーブル氏が家業を継承した後、積極的に47haまで畑を買い増し、その内15.2haがグラン・クリュという、シャブリ最大のグラン・クリュ所有のドメーヌとなりました。
跡継ぎがいなかった事から、1998年に同じブルゴーニュにあるドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスの復活に成功していたシャンパーニュのアンリオ家に売却され、次々と改革が行われました。
新樽を多く使用していたフェーブル家の時代から一変し、新樽は使用しない透明感を感じさせるワインとなり、さらに現在では、ビオロジック(一部ビオディナミ)農法を取り入れるなど、より自然環境によりそった栽培を行い、「最もピュアで最もエレガントな白ワインを造る生産者の1つ」と評されるようになりました。


70年代のシャブリの畑が拡大する前からのACシャブリの区画を「ブランシボー」と言いますが、ウィリアム・フェーヴルでは1級畑周辺に広がるその区画に畑があります。
みずみずしい果実味とフレッシュでキレの良い酸味を生かすため、5%だけ樽熟成、残りはステンレスタンクで発酵・熟成を行っています。
キンメリジャンの石灰と粘土質の混じった土壌に由来するミネラルに富み、清々しくピュアでクリーンなスタンダード・シャブリです。



【原産国/地方】フランス/ブルゴーニュ

【品種】シャルドネ

【種類】白

【味わい】辛口

【飲み頃温度】










※「在庫有り」の表示になっていても、店舗同時販売商品もあるため、ご注文のタイミングにより、3営業日程入荷をお待ち頂く場合・品切れの場合が御座います。その場合は別途お知らせさせて頂きます。何卒ご了承ください。



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