ジョイホワイトを原料とした黒木本店 尾鈴山蒸留所の芋焼酎　　尾鈴山蒸留所は、「中々」や「百年の孤独」で有名な黒木本店が清涼な水と静かな環境を求め、宮崎県児湯郡木城町の山あいに平成10年に新設した蒸留所です。　蒸留所では「手作業にこだわる焼酎造り」を目指し、手間がかかるため機械化が主流となっている麹造りも手作業でおこなっています。　ジョイホワイトとは…芋焼酎原料用に品種改良された芋の新品種。文字通り、革も中身も白い、いわゆる芋臭さのないサツマイモでデンプン含有量は約27%あります。(黄金千貫は約25%)。しかし肉質が固く攪拌作業が困難で仕込み日数が通常(黄金千貫)の2〜3倍かかります。　『山ねこ』は、このジョイホワイトを甕壷で仕込み、原酒を数年間甕壷で貯蔵・熟成して仕上げて造られました。まろやかななかにもキレがよく、後味のスッキリした仕上がりです。
■アルコール度数：25度■原材料：さつまいも、米麹■酒造メーカー：黒木本店/尾鈴山蒸留所